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花胶的泡发和煮制方式
2021-06-23 21:03 　　　 作者：季北川 点击：次

步骤1

1.花胶隔水蒸10分钟，放入冷水泡发一夜 2.虫草花热水泡开即可

步骤2

老母鸡肉焯水、洗净

步骤3

所有材料放入炖锅，加入纯净水

步骤4

炖煮4小时，煮好后放入白胡椒粉，盐，适合自己的口味即可

步骤5

炖好后汤十分清亮，不腻，喝起来鲜甜暖胃


花胶鸡汤的烹饪技巧

1.盐要后放
2.鸡肉是冷水泡去血水，在焯水
3.花胶没有腥味，冬天喝加入白胡椒粉很暖胃
 

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